• Een smakelijke ovenschotel met butternut, kip en kokosmelk, perfect voor een herfst- of wintermaaltijd.
    Ovenschotels,  Vlees

    Ovenschotel met butternut en kip

    Een heerlijke ovenschotel zoals deze ovenschotel met butternut en kip… Ik kan het alvast van tijd tot tijd zeker appreciëren. Tijdens de herfst en de winter zijn dit soort ovenschotels altijd welkome gerechtjes. Bovendien, zijn ze gemakkelijk van tevoren klaar te maken, zodat je op het moment zelf weinig werk hebt. Ovenschotels bieden alleen maar voordelen! Blij was ik dus…

  • Comfortfood,  Veggie

    Curry van quinoa en groentjes

    Curry’s, I love them! Je kan er zo heerlijk mee experimenteren. Kruiden, groenten, noedels, rijst,… en ja hoor, ook quinoa. Vandaag gaan we dus voor een curry met quinoa. Het voordeel aan quinoa is dat het veel vocht opslorpt waardoor je er een zachte en smeuïge curry mee kan maken. Ik maakte een echte smaakbom. Het is eigenlijk ook een…

  • Comfortfood,  Vis

    Curry van vis en mango

    Een regelrecht toppertje, deze curry van vis en mango. Ik ben een grote fan van curry’s. Kokosmelk, bouillon, currypasta,.. en experimenteren maar. Je kan met zoveel verschillende ingrediënten werken dat je eindeloze opties hebt. Je kiest een basis: vlees, vis, vegetarisch en dan de groentjes en kruiden die je erbij wilt doen. Een tijdje laten pruttelen op het vuur en…

  • Soep

    Zoete aardappelsoep met rode curry

    Zoete aardappelsoep met rode curry. Ik geloof dat het alweer eventjes geleden is dat ik nog eens een soepje op de blog gezet heb en aangezien ik zo’n soepboer ben, ging er een alarm bij mij af. Ik moest dringend een nieuw soepje maken! Soep in elk seizoen Soep eet ik in elk seizoen. Het kan me niet schelen dat…

  • Comfortfood,  Schaaldieren,  Soep

    Thaise scampisoep

    En het is weer maandag. Happy happy, joy joy! Terug achter onze bureaus kruipen en werken. Gelukkig doe ik mijn job graag. Ik kan me niet inbeelden hoe vreselijk het moet zijn om altijd heel erg tegen je goesting te moeten gaan werken. Natuurlijk, maandagen zijn voor niemand leuk, maar het feit dat je je job nog wel graag doet,…