-
Erwtensoep met miso en krokante kikkererwten
Met dit weertje kunnen we allemaal toch wel een lekker soepje gebruiken. De erwtensoep met rookworst en een pistolet met een dik stuk spek bij, die kennen we natuurlijk allemaal. Zo geweldig lekker. Ik herinner me nog een dag dat we, heel lang geleden, met de ouders een fiets/wandeltocht hadden gemaakt tijdens een hele koude dag. We gingen toen een…
-
Pompoenfalafel met een aardbeiensalsa
We all love falafel. Het kruidige kikkererwtenballetje dat meestal gefrituurd wordt. Overheerlijk tussen een pita met verschillende soorten (gefermenteerde) groentjes, een lekkere saus en eventueel nog een lepel hummus er bovenop. Comfortfood! Natuurlijk zijn ze ook lekker in een goedgevulde salade of gewoon zo. Een smaakbommetje van jewelste. Dat staat vast. Ik maakte ze een keertje zelf en dit is…
-
Geroosterde tomatensoep
Een goed soepje kan er bij deze soepboer altijd in. Comfortfood, dat is het. Zeker deze geroosterde tomatensoep met gekruide kikkererwten. Je kan die laatste als vervanger zien van de soepbolletjes die we allemaal zo graag in onze soep doen (ik toch). Lekker, maar best wel vettig. Vroeger gooide ik er handenvol van in mijn soep. Ik at bijna bolletjes…
-
Zoete kikkererwtenwafels
Sinds ik een wafelijzer gekocht heb, ben ik verzot op wafels. Het is gewoon zo leuk en ook gemakkelijk te maken. Om één of andere reden had ik in mijn hoofd dat wafels bakken een hele onderneming zou zijn, maar dat valt reuze mee! Het leukste is nog dat, als je ze een gezonde twist geeft, je ze perfect als…
-
Vegetarische curry met rijst
Urgh, maandagen, am i right? Altijd zo pijnlijk. Maar toch minder als je ’s avonds lekker eten hebt om naar uit te kijken. Ik plan op zaterdag altijd het eten in voor de hele week. Hierna ga ik inkopen doen. Op deze manier koop je geen overbodige extraatjes, wat dan weer heel goed is voor de portemonnee. Als je niet…
