Ovenschotel met gnocchi, gehakt en broccoli
Wat een comfortfood, deze ovenschotel met gnocchi, gehakt en broccoli. Super fijn om op deze manier eens gnocchi klaar te maken. Verrassend lekker!
Equipment
- 1 grote pan met hoge randen
- 1 Kookpot
- 1 Ovenschaal
Ingrediënten
- 500 g gnocchi
- 450 g varkenskalfsgehakt
- 1 broccoli in roosjes
- 250 ml room
- 1/2 tl currypoeder
- 1 tl basilicum
- 125 g mozzarella = 1 bol
- peper, zout
- boter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en breng een pot gezouten water aan de kook. Zet alle ingrediënten klaar.
- Doe de broccoliroosjes in het kokend water en verhit een klontje boter in de pan met hoge randen.
- Bak het gehakt erin gaar en wanneer dit gebeurd is, voeg dan de gnocchi toe.
- Bak goudbruin en kruid met peper en zout. Zet vervolgens het vuur wat lager.
- Voeg de room toe, samen met het currypoeder en basilicum. Laat pruttelen en inkoken tot een smeuïg sausje.
- Schep de broccoli met een schuimspaan uit het water en schep meteen over in de pan. Laat hierbij wat van het kookvocht meekomen zodat het in de saus belandt.
- Meng de broccoliroosjes onder de saus en laat het geheel nog eventjes pruttelen.
- Schep alles over in een ovenschaal, scheur de bol mozzarella met je handen in stukken en verdeel deze erover.
- Bak 15 minuten of totdat de kaas ene mooi goudbruin kleurtje begint te krijgen.
- Laat kort rusten en serveer.