Moelleux met vanille-ijs
Een heerlijke, klassieke moelleux met vanille-ijs,.. Dat smaakt altijd! Chocolade, ijs en feestelijke sprinkles? Yes, please!
Equipment
- 4 ramekins + boter & cacaopoeder om mee in te vetten
Ingrediënten
Voor de moelleux
- 140 g pure chocolade
- 115 g boter
- 2 eieren
- 2 eidooiers
- 30 g bloemsuiker gezeefd
- 1 snufje zout
- 35 g patisseriebloem gezeefd
Voor de afwerking
- vanille-ijs
- feestelijke sprinkles naar keuze
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210°C. Vet de 4 ramekins in met boter en bestuif met cacaopoeder (met bloem kan ook maar cacaopoeder laat geen witte sporen na op je gebakje).
- Smelt de chocolade en boter au bain-marie.
- Klop de eieren, eidooiers, bloemsuiker en zout los met de elektrische garde.
- Voeg de gesmolten chocolade toe en meng het eronder.
- Spatel als laatste de bloem onder het beslag en verdeel het beslag over de 4 ramekins.
- Bak 9 minuten, haal uit de oven, laat kort afkoelen en draai de moelleuxs dan om op een bordje.
- Schep er een bol vanille-ijs op en werk af met de sprinkles. Smakelijk!