Pasta met worst en paprika
Een smaakvolle pasta met worst en paprika. Met een krachtig tomatensausje waar venkelzaad en basilicum in verwerkt zit. Lekker, hoor!
Equipment
- 1 pan met hoge randen voor de saus
- 1 Kookpot voor de pasta
Ingrediënten
- 230 g pasta naar keuze
- 5 vegan worstjes
- 1/2 rode peper versnipperd
- 1 rode paprika in dunne reepjes
- 1 gele paprika in dunne reepjes
- 1 tl oregano
- 1 tl venkelzaad
- 1 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes = 400g
- 70 ml groentebouillon
- verse basilicum versnipperd
- peper, zout
- olijfolie
Instructies
- Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking.
- Verhit een scheut olijfolie in een grote pan met hoge randen en bak er de worstjes in aan. Bak ze goudbruin en haal ze uit de pan.
- Doe de rode peper en de paprikareepjes in de pan en kruid met oregano, venkelzaad en peper en zout. Roerbak een vijftal minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe, bak een minuutje mee en voeg de tomatenblokjes en de groentebouillon toe. Kruid bij met peper en zout.
- Breng aan de kook, voeg een handje versnipperde basilicum toe en laat vijf minuten pruttelen.
- Snijd de worstjes in schijfjes en voeg toe aan de saus. Warm door en serveer. Werk af met extra basilicum. Smakelijk!