Gnocchi alla Vodka
Deze gnocchi alla Vodka is een heerlijk eenpansgerecht boordevol smaak. Super gemakkelijk om te maken, weinig ingrediënten en mega lekker!
Equipment
- 1 grote pan met hoge randen
Ingrediënten
- 20 kerstomaten gehalveerd
- 1 tl oregano
- 1 tl basilicum
- 1/4 tl rode pepervlokken
- 4 el Vodka
- 1 el tomatenpuree
- 80 ml water
- 400 ml passata
- 450 g gnocchi
- 80 ml volle room of light room
- parmezaan geraspt
- verse basilicum versnipperd
- peper, zout
- olijfolie
Instructies
- Verhit een flinke scheut olijfolie in de grote pan met hoge randen en bak er de kerstomaten in aan. Kruid met de oregano, basilicum, rode pepervlokken, peper en zout.
- Voeg na 2 minuten de vodka toe en laat kort uitkoken.
- Voeg dan de tomatenpuree toe, samen met het water en meng goed.
- Bak 1 minuut en voeg de passata toe. Kruid bij met peper en zout.
- Breng aan de kook, laat 10 minuten koken met de deksel half op de pan.
- Voeg dan de gnocchi toe en kook in enkele minuten gaar (check de verpakking voor de gaartijd). Roer regelmatig.
- Proef of de gnocchi gaar is, zo ja, voeg dan de room toe en warm door.
- Schep op, werk af met parmezaan, basilicum en extra peper. Smakelijk!