Cake met sinaasappel en kardemom
Een zachte, smeuïge en fluffy cake met sinaasappel en kardemom. Afgewerkt met een glazuur van sinaasappel. Té lekker!
Equipment
- 1 tulbandvormige bakvorm
Ingrediënten
Voor de cake
- 250 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el zeste van sinaasappel
- 1 tl zeste van citroen
- 100 ml zonnebloemolie
- 60 ml olijfolie
- 160 ml versgeperst sinaasappelsap
- 3 eieren
- 360 g patisseriebloem gezeefd
- 1 el bakpoeder
- 2 tl kardemom
- 1/2 tl kaneel
- 1 snuf zout
Voor het glazuur
- 125 g bloemsuiker
- 2 el versgeperst sinaasappelsap
- 1 tl citroensap
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe de suiker en vanillesuiker in de keukenmachine en voeg er de zestes aan toe. Wrijf deze met je vingers in de suiker.
- Voeg de zonnebloemolie en olijfolie toe en meng.
- Voeg het sinaasappelsap toe en meng.
- Voeg de eieren toe en meng deze eronder tot het deeg één glad geheel is.
- Meng de bloem, bakpoeder, kardemom, kaneel en zout en voeg toe aan de natte ingrediënten.
- Meng totdat de droge ingrediënten volledig onder de natte gemengd zijn. Meng niet langer dan nodig.
- Vet een tulbandvormige bakvorm in en bestrooi met bloem. Spatel het deeg erin en bak 50 minuten.
- Laat volledig afkoelen en maak dan het glazuur door de bloemsuiker te mengen met het sinaasappel- en citroensap. Smeer het glazuur over de cake en laat opstijven.
- Snijd in plakjes en eet op. Smakelijk!