Havermoutrepen met aardbei
Heerlijke, smeuïge havermoutrepen met aardbei. Perfect om aardbeien die hun beste tijd gehad hebben mee op te maken en een gebakje om U tegen te zeggen.
Equipment
- 1 vierkanten bakvorm 23x23 cm
Ingrediënten
Voor het gebak
- 110 g boter
- 130 g patisseriebloem
- 150 g havervlokken
- 100 g lichtbruine suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1 snuf zout
- 450 g aardbeien
- 1 tl maïszetmeel
- 1 el suiker
- sap 1/2 citroen
Voor het glazuur
- 50 g bloemsuiker
- 2 tl melk
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de boter in de microgolfoven en zet apart.
- Meng de bloem, havervlokken, suiker, vanillesuiker, kaneel, gemberpoeder en zout.
- Giet er de gesmolten boter bij en meng tot een crumble achtig deeg.
- Snijd de aardbeien in blokjes en doe ze in een mengkom. Voeg er het maïszetmeel, suiker en citroensap aan toe. Meng en zet apart.
- Vet de bakvorm in en druk er een vel bakpapier in aan. Doe 2/3e van het deeg in de bakvorm en druk aan tot een stevige korst.
- Verdeel de aardbeien erover.
- Strooi de rest van het deeg erover. Knijp er eventueel wat in om dikkere stukjes te maken.
- Bak 40 minuten en laat nadien volledig afkoelen.
- Meng de bloemsuiker met de melk en sprenkel over het gebak. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast en snijd in 16 repen. Smakelijk!