Sushi cups
Heerlijke sushi cups met zalm. Een topper van een hapje of snelle lunch. Ideaal om je dag mee op te vrolijken. Enjoy!
Equipment
- 1 Muffinplaat = muffin bakvorm voor 12 muffins
Ingrediënten
- 200 g zalm in blokjes
- 2 el sojasaus
- 1 flinke el mayonaise
- 180 g rijst gekookt en gekoeld
- 1 el rijstazijn
- 3 vellen nori
- 2 el sesamzaadjes
- 1 stengel lente-ui versnipperd
- srirachamayo optioneel
- bicky-uitjes optioneel
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de muffinplaat lichtjes in.
- Doe de zalmblokjes in een mengkom en doe er de sojasaus en mayonaise bij. Kruid stevig met peper.
- Meng de rijstazijn onder de rijst en kruid met peper en zout.
- Leg de norivellen op elkaar en knip in vier gelijke vierkantjes. Je hebt nu 12 stukjes nori.
- Druk deze in de gaatjes van de muffinplaat en leg er meteen een lepeltje rijst op zodat je ze gemakkelijk kan aandrukken.
- Verdeel dan de rest van de rijst gelijkmatig over alle norivellen en verdeel daarover de zalmblokjes.
- Strooi er de sesamzaadjes over en bak 10 minuten in de oven.
- Haal uit de oven, werk af met lente-ui en eventueel (maar zeker aan te raden) met srirachamayo en bicky-uitjes.