Penne met prei
Een simpele, gemakkelijke en goedkope penne met prei. Een pasta boordevol smaak!
Equipment
- 1 grote pan met hoge randen
- 1 kookpot voor de pasta
Ingrediënten
- 25 g boter
- 2 stengels prei in ringen
- 1 tl uipoeder
- 1/2 tl lookpoeder
- 240 g penne
- 20 g parmezaan geraspt
- 1/2 citroen zeste & sap
- 15 stengels bieslook versnipperd
- peper, zout
Instructies
- Breng water aan de kook voor de pasta. Vergeet het zout er niet in te doen.
- Smelt de helft van de boter in de pan met hoge randen en bak er de prei in aan.
- Zet na enkele minuten het vuur lager en laat 10 minuten rustig bakken. Kruid met ui- en lookpoeder en met peper en zout.
- Kook de pasta al dente zoals aangegeven op de verpakking. Houd wat van het kookvocht apart.
- Zet de rest van de ingrediënten klaar.
- Giet de pasta af en voeg toe aan de prei. Samen met de rest van de boter, de parmezaan, zeste en sap van de citroen en de bieslook.
- Meng en bind met wat kookvocht van de pasta.
- Schep op en werk af met extra parmezaan en bieslook en eventueel wat chilivlokken. Smakelijk!