Bladerdeegtaart met Cambozola en vijgen
Wat een verrukkelijk gerechtje, deze bladerdeegtaart met Cambozola en vijgen. Een topper met een perfecte balans tussen hartig en zoet. Enjoy!
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 125 g ricotta
- 1 el lookolie
- 1 snufje rode pepervlokken
- 1 tl honing
- 4 vijgen in schijfjes
- 150 g Cambozola (ongeveer)
- 2 el zonnebloempitten
- 1 ei losgeklopt
- peper, zout
Voor de afwerking
- 1 handje rucola
- honing
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het bladerdeeg uit en leg het op de koude bakplaat op een vel bakpapier.
- Meng de ricotta met de lookolie, honing, rode pepervlokken, peper en zout. Smeer volledig uit over het bladerdeeg. Laat hierbij een randje van ongeveer 2 cm vrij.
- Verdeel de schijfjes vijg over de ricotta.
- Scheur met je handen de Cambozola in stukjes en verdeel over de vijgen en de ricotta. Je mag een hoeveelheid naar smaak gebruiken.
- Strooi er de zonnebloempitten over uit en plooi vervolgens de randen van het bladerdeeg om. Smeer in met het losgeklopt ei.
- Bak 25 minuten.
- Haal uit de oven en werk af met rucola en honing. Smakelijk!