Geroosterde paprikadressing
Een krachtige en verrukkelijke geroosterde paprikadressing. De perfecte dressing om over verschillende salades en warme bijgerechten te gieten.
Ingrediënten
- 2 rode paprika's
- 2 el olijfolie
- 125 g natuuryoghurt
- 1/2 tl rozemarijn
- peper, zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en leg met de binnenkant naar beneden op de bakplaat.
- Bak 40 minuten en laat nadien 5-10 minuten afkoelen.
- Scheur de schil van het vruchtvlees met je handen en snijd het vruchtvlees in grove stukken. Doe ze vervolgens in de blender.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de blender, ook de kruiden.
- Mix glad, proef en kruid bij met peper en zout indien nodig. Serveer of bewaar in een glazen potje in de koelkast.