Speculaaskoekjes
Heerlijke, kruidige speculaaskoekjes die gemakkelijk om te maken zijn en zo heerlijk smaken! Enjoy!
Equipment
- Keukenmachine optioneel
- uitsteekvorm voor koekjes
Ingrediënten
- 300 g bloem gezeefd
- 150 g bruine suiker
- 1 tl bakpoeder
- 15 g speculaaskruiden blijf tussen 10 en 20 gram naar smaak
- 1 snufje zout
- 250 g boter zacht, in blokjes
Instructies
- Meng alle ingrediënten behalve de boter.
- Voeg dan de boter toe en kneed tot een stevig deeg. Dit gaat het gemakkelijkst in de keukenmachine maar zonder kan zeker ook.
- Kneed tot een deegbal, wikkel in plastic folie en laat 30 à 40 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bebloem je werkvlak en rol het deeg uit tot ongeveer 1/2 cm dikte.
- Steek er koekjes uit en leg deze op een vel bakpapier op de bakplaat.
- TIP: Voelen je koekjes niet meer super stevig, alsof de boter al wat zachter wordt, zet de bakplaat met de koekjes erop dan 5 minuten in de diepvries voordat het de oven in gaat.
- Bak 14 minuten.
- Laat afkoelen en eet op of bewaar in een afgesloten doos.