Ga terug
Cinnamon rolls

Cinnamon rolls

As Cooked By Ginger
Overheerlijke cinnamon rolls die een moment van geluk brengen met hun zacht brood en krachtige kaneelvulling. Gewoonweg heaven op een bordje!
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
40 minuten
Totale tijd 2 uur 30 minuten
Gang Gebak, Ontbijt
Keuken Amerikaans
Porties 10 cinnamon rolls

Equipment

  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

Voor de rolls

  • 450 g patisseriebloem gezeefd
  • 7 g instant gist
  • 50 g suiker
  • 1 tl zout
  • 80 g boter zacht
  • 120 ml water
  • 60 ml melk
  • 1 ei

Voor de vulling

  • 50 g boter
  • 15-20 g kaneel
  • 140 g donkerbruine suiker

Voor de afwerking

  • 70 g roomkaas type Philadelphia
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 el melk
  • 100 g bloemsuiker

Instructies
 

  • Doe de bloem en gist in de keukenmachine en meng.
  • Voeg vervolgens de suiker en zout toe en meng opnieuw.
  • Doe de melk, water en boter in een mengkom en warm één minuut op in de microgolfoven. Meng totdat de boter volledig gesmolten is en giet het lauwwarme geheel bij de droge ingrediënten.
  • Meng tot één geheel en voeg dan het ei toe. Kneed 5 minuten op lage stand en laat het deeg vervolgens 5 minuten rusten.
  • Bebloem je werkvlak lichtjes. Haal het deeg uit de keukenmachine en rol uit tot een grote rechthoek van ongeveer 1 cm dikte.
  • Maak nu de vulling door de boter te smelten. Voeg er de kaneel en bruine suiker aan toe en meng tot één geheel. Smeer gelijkmatig uit over de volledige rechthoek. Laat aan één lange zijde een cm vrij.
  • Rol het deeg in de lengte strak op. Begin met de rand waar je wél vulling gesmeerd hebt.
  • Vet een bakvorm in en bestrooi met bloem. Snijd de kaneelrol in 10 (maximum 12) gelijke rolletjes en leg ze in de bakvorm met de binnenkant naar boven.
  • Leg er een vochtige theedoek op en laat 60-90 minuten rijzen of totdat de cinnamon rolls verdubbeld zijn in grootte.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
  • Bak 25 minuten en laat vervolgens lichtjes afkoelen.
  • Meng voor de afwerking de roomkaas met de vanillesuiker en melk. Wanneer dit één glad geheel is, voeg dan de bloemsuiker toe en meng met de garde tot één geheel. Giet uit over de cinnamon rolls en eet op!
Trefwoord Brood, Kaneel