Ovenschotel met aardappel en courgette
Een heerlijke ovenschotel met aardappel en courgette. Lekker smaakvol gemaakt door tomaat, kaas en kruidenolie toe te voegen. Zo simpel en zo heerlijk!
Equipment
- Ovenschotel
Ingrediënten
- 300 g vastkokende aardappelen geschild, in dunne schijfjes
- 2 grote tomaten in schijfjes
- 1 courgette in dunne schijfjes
- 150 g geraspte kaas type emmentaler
- 50 g paneermeel
- 6 el olijfolie
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- 8 blaadjes verse basilicum versnipperd
- peper, zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe de aardappelschijfjes in een kom, giet er een scheutje water bij, dek af en zet 7 minuten in de microgolfoven.
- Meng de olijfolie met de tijm, oregano, verse basilicum, peper en zout.
- Neem er een ovenschotel bij en smeer in met een dun laagje van de kruidenolie.
- Leg daarop een laagje aardappelschijfjes en kruid met peper en een beetje zout.
- Leg daarop de courgette en smeer in met de helft van de kruidenolie.
- Leg daarop de tomaat en verdeel daarover de helft van de kaas.
- Herhaal en eindig met de kaas. Strooi er het paneermeel over.
- Bak 45 minuten en serveer.