Ga terug

Sobanoedelsalade met paprika en komkommer

As Cooked By Ginger
Een heerlijke en frisse sobanoedelsalade met paprika en komkommer. Lekker als lunch of licht avondmaal!
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Aziatisch
Porties 2 personen

Ingrediƫnten
  

Voor de salade

  • 150 g sobanoedels
  • 1 rode paprika in kleine blokjes
  • 1/2 komkommer in kleine blokjes
  • 2 stengels lente-ui in ringen
  • 2 el sesamzaad
  • 60 g amandelen geroosterd & grof gehakt

Voor de dressing

  • 1 el tahin
  • 2 el rijstazijn
  • 4 el olijfolie
  • 1 el ahornsiroop
  • 2 el sojasaus
  • peper

Instructies
 

  • Kook de sobanoedels zoals aangegeven op de verpakking. Spoel erna meteen onder koud water. Laat de noedels uitlekken en doe ze in een kom.
  • Voeg er de paprika, komkommer, lente-ui, sesamzaadjes en amandelen aan toe.
  • Meng alle ingrediĆ«nten voor de dressing. Kruid deze stevig met peper.
  • Giet de dressing bij de salade en meng goed. Serveer!
Trefwoord Salade, Sobanoedels