Sobanoedelsalade met paprika en komkommer
As Cooked By Ginger
Een heerlijke en frisse sobanoedelsalade met paprika en komkommer. Lekker als lunch of licht avondmaal!
Totale tijd 30 minuten min
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Aziatisch
Voor de salade
- 150 g sobanoedels
- 1 rode paprika in kleine blokjes
- 1/2 komkommer in kleine blokjes
- 2 stengels lente-ui in ringen
- 2 el sesamzaad
- 60 g amandelen geroosterd & grof gehakt
Voor de dressing
- 1 el tahin
- 2 el rijstazijn
- 4 el olijfolie
- 1 el ahornsiroop
- 2 el sojasaus
- peper
Kook de sobanoedels zoals aangegeven op de verpakking. Spoel erna meteen onder koud water. Laat de noedels uitlekken en doe ze in een kom.
Voeg er de paprika, komkommer, lente-ui, sesamzaadjes en amandelen aan toe.
Meng alle ingrediƫnten voor de dressing. Kruid deze stevig met peper.
Giet de dressing bij de salade en meng goed. Serveer!
Trefwoord Salade, Sobanoedels