Courgettebrownies
Smeuïge, zachte courgettebrownies met dikke stukken chocolade. Zo vol van smaak, te heerlijk!
Ingrediënten
- 250 g Zùsto
- 120 ml zonnebloemolie
- 2 eieren
- 260 g patisseriebloem
- 60 g cacaopoeder eventueel ongezoet
- 1,5 tl bicarbonaat
- snuf zout
- 460 g courgette geraspt
- 100 g pure chocolade grof gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de Zùsto los met de eieren. Voeg er de zonnebloemolie aan toe en meng goed.
- Druk wat overtollig vocht uit de courgette en voeg toe.
- Voeg vervolgens de bloem, cacaopoeder, bicarbonaat en zout toe en meng tot een glad beslag.
- Spatel er de grof gehakte chocolade onder en je beslag is klaar.
- Doe het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm van 23x23 cm (leg eventueel een vel bakpapier op de bodem). Bak 30 minuten.
- Laat afkoelen, zet nog 2 uur in de koelkast, snijd in 16 stukken en serveer.