Snijd de krieltjes in 2 of 4 afhankelijk van hun grootte en kook ze beetgaar in 8 tot 10 minuten. Snijd de zalm in grote stukken en doe samen met de patatjes in een ovenschotel.
Verhit een klontje boter en bak de spinazie er in aan. Kruid met peper en zout en doe bij de rest van de ingrediënten.
Meng de room en mosterd en kruid met peper, zout en de tijm. Giet het over de zalm, patatjes en spinazie. Verdeel gelijkmatig.
Strooi de kaas over het geheel en zet 20 minuten in de oven en nadien nog 5 minuten op grillstand om de kaas een mooi goudbruin korstje te geven.