Crunchy chocomousse
Een heerlijke, smeuïge crunchy chocomousse met krokante laagjes tussen de zachte lagen chocomousse en een knapperige topping. Su-per lekker!
Equipment
- Elektrische garde
Ingrediënten
Voor de mousse
- 200 g melkchocolade pure chocolade kan ook
- 3 eiwitten
- 250 ml volle room
- 40 g bloemsuiker
Voor de krokante laagjes
- 100 g pure chocolade
Voor de afwerking
- 2 el mini marshmallows
- 1 el mini pure chocoladedruppels
- 1 el mini witte chocoladedruppels
- 1 el muizenstrontjes
Instructies
- Smelt de 100 g pure chocolade. Neem er een bakpapier bij en smeer met een lepel cirkeltjes uit, net kleiner dan de diameter van je glaasje. Maak 8 cirkeltjes en laat opstijven in de koelkast.
- Smelt de 200 g chocolade au bain-marie.
- Klop de eiwitten volledig stijf.
- Klop de slagroom tot stijve pieken, samen met de bloemsuiker.
- Spatel de slagroom onder de gesmolten chocolade en meng totdat het één geheel wordt.
- Spatel nu de eiwitten voorzichtig onder het geheel. Blijf rustig mengen totdat alles volledig onder elkaar gemengd is.
- Neem er vier glazen bij en doe in elk glaasje een bodempje chocomousse. Gevolgd door een krokant laagje, dan weer chocomousse, een krokant laagje en eindig met chocomousse.
- Zet minstens drie uur in de koelkast.
- Meng alles voor de afwerking en verdeel over de glaasjes. Serveer!