Spinaziegratin
Een heerlijke, romige en smeuïge spinaziegratin. Comfortfood op haar allerbest!
Equipment
- Ovenschotel
Ingrediënten
Voor de gratin
- 45 g boter
- 45 g bloem
- 700 ml volle melk of halfvolle
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl oregano
- 1 snufje nootmuskaat
- 60 g geraspte parmezaan
- 80 g geraspte Italiaanse kaasmengeling
- 550 g diepvriesspinazie ontdooid
- peper, zout
Voor de topping
- 30 g panko of paneermeel
- 30 g geraspte parmezaan
- 30 g geraspte Italiaanse kaasmengeling
- 1 scheutje olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de boter in een grote pan. Voeg de bloem toe en meng meteen totdat zich een roux vormt. Giet er al roerend met de garde de melk bij.
- Dik de saus al roerend in en kruid intussen met paprikapoeder, oregano, nootmuskaat, peper en zout.
- Als de saus voldoende ingedikt is (smeuïg maar niet té dik), zet je het vuur middellaag en voeg je de parmezaan en Italiaanse kaasmengeling toe. Meng totdat de kaas gesmolten is.
- Voeg de spinazie toe en meng goed. Warm door en haal van het vuur.
- Doe de spinaziemengeling in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
- Meng voor de topping de panko met de twee kazen. Giet er een scheutje olijfolie bij en meng goed.
- Verdeel de topping gelijkmatig over de spinaziemengeling en zet het geheel 25 minuten in de oven. Serveer meteen!