Macaroni met scampi en broccoli
Een heerlijke macaroni met scampi en broccoli. De curry-roomsaus maakt dit gerechtje helemaal af. Gemakkelijk, snel én kidsproof!
Ingrediënten
- 230 g macaroni
- 1/2 broccoli in roosjes
- 16 scampi's ontdooid, ontdarmd en gepeld
- 250 ml room
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl currypoeder
- peper, zout
- olijfolie
Instructies
- Breng water aan de kook en kook er de broccoliroosjes beetgaar in (zo'n 4-5 minuten). Haal ze eruit met een schuimspaan en voeg de macaroni toe aan het water. Kook al dente zoals aangegeven op de verpakking.
- Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en voeg er het paprika- en currypoeder aan toe. Meng en bak de scampi's erin aan.
- Als de scampi's bijna gaar zijn, mag de broccoli erbij. Bak twee minuten, zet het vuur lager en voeg de room toe. Kruid stevig met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng. Dien op.