Chocolate chip cookies
Dé perfecte chocolate chip cookies. Een kleine crunch langs buiten met een smeuïge, zachte kern en grote stukken chocolade. Chocolate heaven!
Ingrediënten
- 115 g boter zacht en in blokjes
- 80 g suiker
- 130 g lichtbruine suiker
- 1 ei
- 220 g patisseriebloem
- 1/2 tl bicarbonaat
- 1/2 tl bakpoeder
- snuf zout
- 150 g pure chocolade grof gehakt
Instructies
- Klop de boter en de suiker en lichtbruine suiker op met de elektrische garde of in de keukenmachine.
- Voeg het ei toe en klop het eronder.
- Voeg de bloem, bicarbonaat, bakpoeder en zout toe en meng tot één geheel.
- Voeg de grof gehakte chocolade toe en meng deze onder het deeg.
- Rol 14 balletjes, leg ze op een bebloemd bord en zet 60 minuten in de koelkast.
- Leg de balletjes op de bakplaat (met bakvel eronder), laat voldoende plaats tussen en druk ze niet plat. Bak 10-12 minuten.
- Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte doos.
Notities
- Het deeg kan rauw in balletjes ingevroren worden. Zin in koekjes? Laat de balletjes kort ontdooien en bak af.
- De koekjes bewaren een 3 à 4-tal dagen in een afgesloten doos. Al zijn ze de eerste dag het allerlekkerst!