-
Gerookte zalm met bieten-labneh
Hohoooo, alle bieten-lovers gaan heel tevreden zijn met dit gerechtje. Zo lekker! Ik had bij Delhaize voor de feestdagen een gerookte zalm met rode biet en zwarte peper gevonden. Een mooie, handgesneden gerookte zalm. Ik had een vaag idee wat ik ermee wilde doen. Het idee, voor wie mijn gedachtengang eens wilt mee volgen: Hmm, die zalm ziet er heerlijk…
-
Kerstmenu – Soep: Waterkerssoep met gerookte forel
Een groen, gezond en smaakvol soepje als tussengang van je kerstmenu? Check! Waterkers bevat veel antioxidanten en vitamine C en is daarmee een zeer gezond plantje. Het is niet alleen gezond, het is met zijn sterke, kruidachtige smaak ook écht lekker en een perfect ingrediënt om een gerecht mee te pimpen. OF om soep mee te maken dus. Door de…
-
Skrei met risotto van waterkers en tomatencoulis
Toen ik zei tegen mijn man dat ik nog skrei moest gaan halen in de Delhaize, liep hij meteen richting de groenten toen we binnenkwamen. ‘Is dat geen soort prei?’ Ik sleurde hem meteen maar richting visafdeling om hem te tonen wat het daadwerkelijk is. Een lekker stukje vis dus. Een echt seizoensproduct en ook wel ‘love fish’ genoemd, want…
-
Quinoa met zeekraal, waterkers en gelakte zalm
Een tijdje geleden ging ik uiteten in Fiskebar in Antwerpen. Het hoofdgerecht dat ik daar at, warme quinoasalade met gegrilde zeebaars, inspireerde me voor dit gerecht. Een gezonde, voedzame en vullende maaltijd, met een voldaan en goed gevoel nadien. Dat is wat elke maaltijd je zou moeten bieden. Eten zou je moeten gelukkig maken en een goed gevoel moeten geven.…
-
Spaghetti met gegrilde tonijn
Zoals beloofd in het begin van januari, toen ik mijn nieuwjaarsmenu aan jullie voorstelde, ging mijn recept van het hoofdgerecht nog online komen. En hier is hij dan, de lekkere pasta met een stukje fantastische vis. Vis die je het best zo puur mogelijk laat, die zo lekker is dat je er amper nog iets mee moet doen. Producten die…
