-
Volkoren pasta met courgette en scampi
Volkoren pasta met courgette en scampi. Hallo, allemaal! Vandaag heb ik een lekker gezond en voedzaam gerechtje voor jullie. Volkoren pasta met courgette en scampi. Stevig gekruide scampi’s, courgette in noedels gespiraliseerd en verse kerstomaatjes. Meer heeft een mens niet nodig om simpele, volkoren spaghetti om te toveren tot een heerlijke en gezonde maaltijd. Gezond & voedzaam Deze volkoren pasta…
-
Pasta met geroosterde bloemkool en rucola
Deze pasta met geroosterde bloemkool en rucola is ZO lekker. Een vegetarische topper, ik beloof het! Hij is ook super leuk om te maken. Gemakkelijk, snel, vegetarisch, goedkoop én lekker. Wat wilt een mens nog meer? Verhaal achter het gerecht Ik was op een luie zondag naar tv aan het kijken, naar de zender TLC. Nog maar recent ontdekt dat…
-
Quesadillas met kalkoen
Mmmmm, quesadillas. Kazig, heerlijk, calorierijk comfortfood. Heaven! Een hit op feestjes en etentjes. Je kan ze in kleine taartstukjes snijden en zo heeft iedereen een heerlijk hapje. Je kan ook experimenteren met verschillende ingrediënten, maar kaas moet er wel altijd tussen. No quesadilla zonder cheese, natuurlijk. Wij aten het met een salade van komkommer en kerstomaatjes en guacamole, maar ook…
-
Omelet met tomaat en paprika
Omelet met tomaat en paprika. Je kent het wel, van die avonden dat je absoluut geen zin hebt om te koken. Ik heb dat vaak als ik alleen ben. Dan zal ik gemakkelijk een soepje of een boterham eten. Deze omelet met tomaat en paprika is perfect als je eens geen zin hebt om iets te koken, maar ook geen…
-
Quinoasalade met kippenbouten
Deze moeten jullie dringend maken. Dit is zoooo lekker! Toen ik nog maar net quinoa had leren kennen, maakte ik het altijd klaar als een warm gerecht met wat wokgroenten en een vleesje of visje. Sinds deze zomer maak ik het regelmatig klaar als een koude salade. Overheerlijk! De salade op zich is ook perfect als lunch. Je zal je…
-
Pasta pesto met auberginebootjes
Pasta pesto met auberginebootjes, je kan me er misschien niet meteen iets mee inbeelden, maar ik geloof dat de foto’s voor zich spreken. Ziet het er niet héérlijk uit?! Aubergine is een groente die altijd in mijn koelkast ligt, net zoals courgette. Mozzarella heb ik ook standaard in huis en dus komt de combinatie aubergine-mozzarella regelmatig voor. Dit receptje is echt…
-
Rigatoni con Polpette
Hmmm, heerlijke Italiaanse gehaktballen met pasta. Ultiem comfortfood! Zo’n bordje kan zo geweldig smaken, nog meer na een lange werkdag. Toch? Het is zo’n eten waar ik echt naar kan uitkijken. Iets dat me helemaal gelukkig maakt doorheen de dag, wetende dat dit potje op me staat te wachten. Rigatoni con polpette, de favoriet van zowel husband als mezelf en…
-
Soep van wortel, paprika en tomaat
Ik ben zot van soep. Ik drink het super graag en eet het bijna dagelijks. Zeker met kindjes in huis is het iets dat ik gewoon graag bij de hand heb. Voornamelijk na school, aangezien ze dan vaak heel grote honger hebben. Deze soep met wortel, paprika en tomaat is er zo eentje die bij de kindjes vlot naar binnen…
