• Lunch,  Veggie

    Boekweitkoek met broccoli, avocado en feta

    Ik heb vandaag een topgerechtje voor jullie. Ik was eigenlijk zelf verschoten van hoe goed dit mij gesmaakt heeft. Ik had het niet verwacht, maar dit is gewoon echt mega lekker. Op maandag staat er bij ons gegarandeerd iets gezond op tafel. Na een weekend van aperitiefjes en etentjes, zorg ik maandag altijd voor een lichte en lekkere maaltijd en…

  • Super Healthy,  Veggie

    Groenteschotel met mozzarella

    Dit recept is een beetje ‘par accident’ ontstaan. Ik wou eerst gewoon een simpel slaatje met mozzarella maken, maar toen bleek dat ik enkel groenten had die rauw, in combinatie, nu niet zo top zijn en ik was waaaayyy too lazy om naar de winkel te gaan. Heb ik soms, mijn huis niet willen uitkomen. Heb ik vaak zelfs. Oeps.…