-
Speculaastruffels
Speculaasbonbons, pralines, chocoladesnoepjes,… You choose. We moeten er een naam aan geven, hé. Dus ik ging gezellig voor speculaastruffels. Wat ik alvast kan vertellen, is dat ze verrukkelijk lekker zijn. Eén zo’n truffel is een echte smaakexplosie in je mond. Ik lust dan ook heel graag speculaas, al is het zo één van die koekjes die wel blijven liggen bij…
-
Brownies met Griekse yoghurt
Hoi! Over dit gerechtje heb ik veel berichtjes gekregen. Jullie lusten blijkbaar graag zoete zondes zonder jullie schuldig te moeten voelen. Guilt-free dessertjes en daar vallen deze brownies met Griekse yoghurt wel onder. Ik snap het wel, wie wilt er nu niet een keertje zondigen zonder al het schuldgevoel – Check zeker ook mijn andere healthy gebakjes! – Al ben…
-
Kerstmenu – Gebak: Kerstmuffins
Ik moet het toegeven… Muffins of cupcakes versieren, het is zo mijn ding niet. Ik kan het gewoon niet goed. Met fondant een kerstman op een cupcake zetten of een konijntje of weet ik veel wat nog kan. Niet meteen één van mijn talenten. Toch wou ik graag een gebakje maken dat je meteen aan kerst laat denken. Zo gezegd,…
-
Chocolademuffins met stukjes witte chocolade
Heb ik overdreven met deze muffins? You tell me.. Chocolademuffins mét ook nog eens stukjes witte chocolade in. Eerder ‘chocolate heaven’ ja! Een mens mag zichzelf toch wel eens verwennen van tijd tot tijd, zeker? Ik vind alvast van wel en daarom besloot ik niet alleen de meest fluffy chocolademuffins te maken, maar ook nog eens stukjes witte chocolade toe…
-
Zondag Bakdag: Pindakaasmousse
I love pindakaas! Er is geen ontkennen aan. Heaven. Ik maak dan ook regelmatig een nieuw gebakje waar pindakaas in verwerkt zit. Zoals deze pralines, deze chocoladecake met pindakaasvulling en de absolute topper: mijn pindakaas cheesecake. Zoals jullie wel door hebben, lust ik graag pindakaas én bak ik er heel graag mee. Het is een dankbaar product. Het zorgt voor binding en…
-
Cocopops granola
Holy granoly, wat zijn we met zijn allen toch fan van granola. En dat gaan we van deze Cocopops granola ook zijn. We eten met zijn allen massaal granola. In onze yoghurt, onze smoothiebowls, uit het vuistje, als afwerking van een dessertje,.. noem maar op. Het is leuk om te eten én om te maken. Vanalles bij elkaar in een…
-
Zondag Bakdag: Brookies
Brookies? Huh? Jawel, het is géén typfout. Het is een verrukkelijk (maar echt ZO verrukkelijk) gebakje dat deels cookie, deels brownie is. Best of both worlds of wat zeg je daar? Klopt! Ik kon er met de beste wil van de wereld niet van afblijven. Oh jee, ik heb ze maar snel ingevroren zodat ze eindelijk uit mijn koelkast verdwenen…
-
Zondag Bakdag: Taart met framboos en witte chocolade
Ik heb iets met witte chocolade de laatste tijd. Valt het op? Woopsie! Het is dan ook gewoon heel erg lekker, niet? Het match heel goed met speculaas, chocolade koekjes, rode vruchten en noten. Nog met veel meer hoor, maar dit is waar ik zo meteen aan denk. Vandaag gaan we voor de gouden combinatie van framboos en witte chocolade.…
-
Zondag Bakdag: Arretjescake met speculaas en witte chocolade
Zei er iemand witte chocolade en speculaas? JAZEKER! Sommigen onder jullie zullen de klassieke arretjescake wel kennen, anderen dan weer niet. Weet er iemand trouwens hoe je het uitspreekt? Het is een ‘cake’ gemaakt van chocolade, suiker, boter en koekjes. Eigenlijk gewoon alles mengen, dan de koekjes eronder mengen en laten opstijven in de koelkast. Superlekker, een caloriebom en iets…
-
Pecannoten met witte chocolade en karamel
Zijn het koekjes? Niet echt. Cakejes? Ook niet. Kleine gebakjes? Nope. Welke naam geven we deze pecannoten met witte chocolade en karamel dan? Wel, ik ging voor het woord ‘zoetjes’. Zoetjes van pecannoten, witte chocolade en karamel. Soms maakt een mens iets dat het geen naam kan geven. Dan moeten we maar creatief zijn en een woord kiezen dat leuk…