• Lunch,  Salades,  Vis

    Salade van gerookte zalm, avocado en appel

    Dit is een ‘ik heb weinig tijd dus moet snel klaar zijn’-receptje. Daar hebben wij, de werkende mens, er veel van nodig, hé. Hoe sneller klaar, hoe liever. Toch op een doordeweekse dag. In het weekend geniet ik meer van koken omdat je dan veel tijd hebt. Al kook ik zo graag dat het door de week ook geen probleem…

  • Lunch,  Salades,  Voor- of bijgerecht

    Salade van appel, witloof en walnoten

    Vandaag heb ik een gezonde lunch voor jullie. De kleine eters onder ons kunnen het ook als avondmaal nuttigen, maar de meesten zullen er wat extra bij nodig hebben. Een ideale, gezonde lunch. Heerlijk met een bruine boterham of toast. Het is een frisse salade die voldoende vult, maar zeker niet te zwaar is zodat je na je lunch terug…

  • Lunch,  Salades,  Veggie

    Salade met peer, gorgonzola en walnoten

    Wanneer het buiten kouder wordt, daalt de hoeveelheid salades op het menu. We hebben meer nood aan warme voeding om ons lichaam warm te houden. Bij mij is het: salades in de zomer en maaltijdsoepen in de winter. Toch moet een salade met koud weer ook kunnen, vind ik. Een herfstsalade. En ik heb de perfecte herfstcombo gevonden. Een lekker…

  • Lunch,  Salades,  Veggie

    Quinoasalade met butternut en feta

    Lunchtijd en geen zin in boterhammen? Dan heb ik dit lekker gerechtje voor je. Kan je perfect meenemen naar je werk om eens af te wisselen. Je moet het wel de avond ervoor klaarmaken. No way dat dat ’s morgens nog lukt. Dan moet je wel heel erg vroeg opstaan en wie is daar nu voor in. Bij mij telt…

  • Lunch,  Salades,  Vlees

    Salade carpaccio

    Dit gerecht is echt té lekker en zeker één van mijn lievelingssalades. Het is iets kostelijker dan de meeste salades, maar zeker de moeite waard. Je kan het perfect voor een zomers etentje klaarmaken, in het klein als voorgerechtje of in het mini als hapje. Het is dus een hapje, voorgerecht én hoofdgerecht ineen, afhankelijk van de portie.   De smaakcombinatie…

  • Gevogelte,  Lunch,  Salades

    Salade met kip en kaas

    Zelfs in de koudere jaargetijden is het belangrijk om gezond te eten. Het gezonde voer verschuift dan van salades en frisse smoothies naar gestoofde groentjes en soep. Toch moet een slaatje af en toe nog kunnen. Zeker deze lauwe salade, die een mengeling van koelkastrestjes is die verrassend goed mixen. Party in je mond. Veel verschillende smaken, die toch goed…

  • Gevogelte,  Lunch,  Salades

    Quinoasalade met kippenbouten

    Deze moeten jullie dringend maken. Dit is zoooo lekker! Toen ik nog maar net quinoa had leren kennen, maakte ik het altijd klaar als een warm gerecht met wat wokgroenten en een vleesje of visje. Sinds deze zomer maak ik het regelmatig klaar als een koude salade. Overheerlijk! De salade op zich is ook perfect als lunch. Je zal je…