Zondag Bakdag: Brownies - As Cooked By Ginger

Een paar dagen geleden kwamen de meisjes thuis eten. Eén van de vriendinnen maakte het hoofdgerecht. Een overheerlijke groentelasagne (moet ik dringend het recept van vragen). Ik nam de hapjes en het dessert voor mijn rekening. Aangezien de vriendinnen, incl mezelf, chocoladefans zijn, maakte ik brownies. Ik maakte ze voor de allereerste keer, dus het was niet zeker of het ging lukken. En dat deed het zo en zo. Ik maakte drie verschillende soorten en twee van de drie waren lekker, de derde gewoontjes. Maar dus, de gewone brownies en de brownies met pecannoten waren écht wel lekkeur! Zeker de dag erna (sorry vriendjes, de dag erna waren ze nog beter). Oh en er is eigenlijk niet zoveel werk aan. Helemaal geweldig dus.

Benodigdheden:

140 g pure chocolade

4 eieren

300 g suiker

120 g bloem

250 g boter

optioneel: pecannoten, 2x een goede handvol

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de chocolade met de boter op het vuur, let goed op dat de chocolade niet gaat aanbranden. Roer er af en toe in met een spatel. Zet aan de kant wanneer het gesmolten is.

Doe de eieren in een grote kom en doe er de suiker bij. Klop dit tot een geelachtig schuim met de garde. Doe vervolgens de chocolade onder dit mengsel en meng er dan nog de gezeefde bloem onder. Je kan er nu eventueel nog de pecannoten onder doen. Hak deze grof voordat je ze toevoegt.

Neem er een vierkante bakvorm bij, bedek de bodem met bakpapier en vet de randen in. Giet het beslag in de vorm en zet het 45 minuten in de oven. Mijn bakvorm is 23×23 cm.

Haal het uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je de vorm verwijdert. Snijd in 16 vierkantjes en serveer.

Heerlijk smullen maar!

10 Comments

Sarah

8 juni 2021 at 13:36 Beantwoorden

Afgelopen weekend maakte ik deze klaar! Alleen was het eerder een heel lekkere cake, dan brownies, ze waren helemaal uitgebakken (en stonden al 10 min minder lang in de oven)
Misschien heb ik een verkeerde ovenstand gebruikt?
Welke is de beste om te gebruiken?

As Cooked By Ginger

8 juni 2021 at 20:04 Beantwoorden

Hoi! Je gebruikt best de hete lucht stand. Had je misschien een grotere bakvorm gebruikt? Dan moeten ze inderdaad minder lang omdat je brownies platter zijn. Als je liever echte smeuïge brownies hebt, dan zijn de fudgy brownies misschien iets voor jou? 🙂
Groetjes,
Laurence
- Cato
  
  19 april 2022 at 19:04 Beantwoorden
  
  Wauw deze brownies zijn zooo lekker en nog heerlijk zacht in het midden! Super simpel receptje ook, niet te veel kommen of ingrediënten nodig, love it!
  - As Cooked By Ginger
    
    27 april 2022 at 14:02 Beantwoorden
    
    Joepie! Leuk te horen dat je ze lekker vond!