-
Zondag Bakdag: Brookies
Brookies? Huh? Jawel, het is géén typfout. Het is een verrukkelijk (maar echt ZO verrukkelijk) gebakje dat deels cookie, deels brownie is. Best of both worlds of wat zeg je daar? Klopt! Ik kon er met de beste wil van de wereld niet van afblijven. Oh jee, ik heb ze maar snel ingevroren zodat ze eindelijk uit mijn koelkast verdwenen waren. Ik kon niet kiezen welk deel ik het lekkerste vond, de brownie of de cookie, maar ik kwam er snel achter dat het gewoon de combinatie is die het…
-
En dan plots sta je in het Delhaize Magazine. Opnieuw!
Hebben jullie het Delhaize Magazine al gezien deze maand? Want er staat weer een Gingertje in. Een fris, zomers, kleurrijk gerechtje met vis deze keer. Wat was het thema? Fishsticks De klassieke Fish & Chips, die kennen we allemaal. Lekker vettig. Af en toe doe ik wel van ‘hoe vettiger, hoe prettiger’, maar toch niet zo heel vaak. Daarom ging ik voor een frissere variant van de fishsticks. Een kruidig gepaneerd stukje vis met quinoa en groentjes. Een smakelijke bowl om U tegen te zeggen. Ik vind het persoonlijk altijd…
-
Groene pastasalade
Er zijn zo van die warme zomerse avonden waarbij je gewoon geen zin hebt in warm eten. Ik bedoel dan niet zozeer warme zomerse avonden, maar eerder bloedhete, laffe avonden zonder ook maar één zuchtje wind of een paar graden minder wanneer de zon ondergaat. Puf, puf, puf,.. Insert: Groene pastasalade! Klagen mogen we niet, natuurlijk. Een zon die schijnt is altijd beter dan regen en grijs weer. Zeker in de zomermaanden. Dan willen we gewoon zon. Die kregen we, de zon, en daar hoort fris en lekker eten bij. Even…
-
Polenta frietjes met yoghurt-dip
Welke Belg houdt er nu niet van frietjes? Ik moet de eerste persoon nog tegenkomen. Ik geef het toe, zelf eet ik ze niet vaak, maar als ik ze eet.. Hmmmm! Wat kan dat goed smaken. Het liefst nog met een dikke kwak mayonaise erlangs. Zelfs de meest healthy persoon op deze planeet zal moeten toegeven dat échte Belgische frietjes met mayonaise gewoon top zijn. Natuurlijk weten we dat ze niet bepaald gezond zijn. Af en toe hanteer ik het ‘hoe vettiger, hoe prettiger’ principe wel, maar ik voel me…
-
Aperitief: Courgetterolletjes met smeerkaas en gerookte zalm
Aperitieven, één van ’s werelds schoonste deugden. Toch? Ik ben er alvast keihard mee opgegroeid en het doet me denken aan de meest gezellige familiemomenten, feestelijke momenten met vrienden en romantische tijden met de husband. Aperitieven is altijd, in welke omstandigheden dan ook, leuker dan leuk. Een glaasje in de hand en een lekker hapje voor je neus… I love it! Eén van mijn favoriete dingen om te doen. Daarom probeer ik van tijd tot tijd een lekker hapje op de blog te zetten, aangezien die dan toch een weerspiegeling…
-
Zondag Bakdag: Sinaasappelcake
Cake cake cake! Toch wel iets dat ik heel graag eet. Als er een grote taart met slagroom, fruit en crème au beurre op tafel staat en daarlangs staat een appelcake. Dan kies ik steevast voor de cake. Er is iets aan de textuur en smaak van cake dat het gewoon onweerstaanbaar maakt. Ik zet er zo graag mijn tanden in, hmmm. Op een goede dag besloot ik dus om nog eens een lekkere cake te bakken. Een frisse, zomerse cake, aangezien het goed in de 30 graden was buiten.…
-
Salade met gegrilde kip, feta en perzik
Salade met gegrilde kip, feta en perzik,.. Misschien niet de meest logische keuze, maar wat een toffe en geweldig lekkere combinatie. Het ziet er leuk uit en het smaakt echt lekker. De stevige smaak van feta combineert erg goed met de zoete perzik. Een op en top zomers gerechtje! Wij aten het op een warme zomeravond, na een paar dagen van etentjes en feestjes. Als wij het na een reeks etentjes met hapjes, drank en alles à volonté even gehad hebben, kiezen we vaak voor een lichte en frisse salade.…
-
Broccoli-linzen salade met miso-tahini dressing
We gaan nog eens voor een echt voedzaam en gezond gerechtje, eentje à la Ginger. Ik eet graag gerechtjes waarbij meer dan de helft ervan uit groentjes bestaat. Alles valt en staat met groentjes. Als je voor een combinatie groenten kiest en van daaruit vertrekt, ben je al goed op dreef om een lekker receptje te creëren. Goed begonnen, is half gewonnen. Als je bord voor meer dan de helft uit groenten bestaat, kan het heus geen kwaad om de rest op te vullen met wat koolhydraten (patatjes, quinoa, rijst)…
-
Spaghetti met broccoli-kip balletjes in roomsaus
Het is al eventjes geleden dat ik nog eens een pastaatje online zette. Niet omdat ik in tussentijd geen pasta gegeten heb, wel omdat ik iedere keer zin had in pasta met spekjes en tomatensaus en niet in broccoli-kip balletjes in roomsaus (hiervoor mag je de zwangerschap met de vinger wijzen, deze is de schuldige). Iedere keer opnieuw had ik er geen zin in en gebruikte ik de broccoli voor iets anders. Ik kan trouwens echt genieten van koude, gekookte broccoliroosjes om van te snacken. Toch echt wel lekker, niet?…
-
Mijn 10 favoriete gezonde snacks
Snacks… het blijft een eeuwige strijd vind ik persoonlijk. Ik hou ervan maar durf al eens ongezond te snacken. We kunnen het eigenlijk wel een haat-liefde verhouding noemen. Ik snack super graag, maar soms wil ik gewoon een zakje paprikachips verslinden in plaats van een wortel of wil ik een kinderbueno en geen ongesuikerd yoghurtje. Soms wil ik taart, donuts, pannenkoeken, gesuikerde granenrepen, zoete muesli, een ijsje, chips, nootjes, kaasblokjes à volonté en noem maar op. Ik? Vreetbuien? Neuuu, hoor! Maar dus, we weten allemaal dat we al die zoete,…
