-
Zondag Bakdag: Oreo (like) koekjes
We gaan het even over Oreo’s hebben. Het koekje waarvoor mijn liefde groot is, maar wel met vlagen. Soms heb ik periodes dat ik er altijd zin in heb en soms verdwijnen ze dan weer een tijdje uit mijn gedachten en daarbij ook uit mijn koekenkast. Ik lust ze stiekem wel echt super graag. De gewone, maar zeker ook die met witte chocolade rond. Alé, wie vindt het uit. Zo lekker! Ik had er in mijn tienerjaren ook best een haat-liefde verhouding mee. Liefde als in: Potverdikke wat zijn dat…
-
Julien’s verjaardagstaart (1 jaar)
HIEP HIEP HOERA! Julienke is één jaar geworden. Een geweldig, allesoverweldigend, spetterend, vermoeiend, uitputtend, gelukzalig en prachtig jaar. Julien is een absolute topper en ik kan me geen beter, vrolijker en knapper zoontje wensen. Verjaardagen, die zijn er natuurlijk om gevierd te worden. Ik kom uit een gezin waarin genieten centraal staat. Werken is allemaal goed en wel, maar genieten is zeker zo belangrijk. Jarig zijn in mijn gezin was (en is) dan ook altijd feest en werd uitgebreid gevierd. Yes, inclusief kaarsjes op de taart en in een rijtje…
-
Zeebaars uit de oven met chorizo en krieltjes
Genieten van een stukje vis in zijn geheel doet me altijd aan vakantie denken. Kroatië, Montenegro, de Algarve, Malaga,… De verse vangst van de dag opeten met enkel een patatje en wat groentjes bij, dat is vakantie. Oh ja, en laten we dan ook dat glaasje witte wijn voor erbij niet vergeten. Vandaag neem ik jullie mee naar Spanje. Mijn gerecht heeft een Spaanse toets en mijn wijntje is van Spanje. Vanuit de Rueda streek, eentje op basis van de Verdejo druif. Deze wijn is fruitig (denk: appel, citrus) en…
-
Zondag Bakdag: Pistache-Ricotta koekjes
Soms heeft een mens gewoon een koekje nodig. Of twee, of drie. Van deze koekjes kon ik echt niet genoeg krijgen. Ze zijn niet te zoet, maar wel net zoet genoeg. Ze zijn mooi en speciaal en gewoon, tja, lekker. Meer moet dat niet zijn. Op dagen dat ik nog eens wat tijd vrij heb (niet zo heel vaak dus), kan ik me echt amuseren met uren en uren kookboeken te bestuderen (ja ik lees dat als een boek), Pinterest af te schuimen, mijn opgeslagen Instagram-foto’s te bekijken en gewoon…
-
Kabeljauw met pistachekorst, citrussalade en een groene dressing
Als we spreken van ‘zomer op je bord’, dan is dit zo één van die gerechtjes waar ik aan zou denken. Oké, citrus kent zijn allerbeste dagen in andere seizoenen, maar geef toe dat dit er fris en fruitig uitziet. Een frisse salade op basis van parelcouscous met pompelmoes en sinaasappel, gepaard met een kabeljauwhaasje met een smaakvolle korst. In deze video alvast een voorproefje van hoe je het receptje maakt. Klinkt lekker, toch? En dat is het ook. Daar nog een heerlijk wijntje bij en we zijn vertrokken voor…
-
Gelakte varkensreepjes met gebakken rijst
Van comfortfood gesproken… Deze gelakte varkensreepjes met gebakken rijst zijn echt super lekker. Ik maakte er een grotere portie van, maar ik was vergeten dat husband helemaal niet thuis was. Ik heb er dus twee dagen van kunnen eten. Vond ik helemaal niet erg, hoor. Gebakken rijst is in principe wat we misschien gemakkelijker kennen onder de term ‘fried rice’. Het wordt vaak gemaakt als je restjes rijst over hebt. Groentjes bakken, rijst erbij bakken en klaar. Easy peasy en snel. Een soort van wokje eigenlijk. Vaak wordt er nog…
-
Zondag Bakdag: Flantaart
Haaa, flan. Het doet me enorm denken aan die potjes van vroeger. Die je ondersteboven op je bord moest zetten, potje er vanaf en dan de karamel die over je flanneke drupte. Nostalgie! Super lekker, maar vandaag gaan we voor een flantaart. Een gevaarlijk taartje. Meestal proef ik één stuk van mijn gebak en deel ik de rest uit. Ik moet dat zo doen, want ik bak veel en als ik dat allemaal zelf zou moeten opeten… Dat zou niet goed komen, vrees ik. Maar deze flantaart heeft het me…
-
Rijstschotel met broccoli en runderreepjes
Opzij opzij opzij, maak plaats maak plaats maak plaats, ik heb een ongelofelijke haast. Herkenbaar? Voor mij ook van tijd tot tijd en ondanks dat ik dan weinig tijd heb, ben ik iemand die nood heeft aan een voedzaam avondmaal. Als het dus van snel, gemakkelijk en lekker moet zijn, dan is rijst één van mijn betere vrienden. Met rijst kan je gewoon het zakje rijst in het water doen, ondertussen de rest van je gerecht maken. Rijst afgieten, bij je gerechtje doen en klaar. Handig ook dat rijst bij…
-
Op restaurant: Brasserie Taste
‘Hey Ginger! Zin om een keertje bij ons te komen eten?’ Wel, op zo’n vraag heb ik nog niet erg vaak nee gezegd in mijn leven en dat ik daar bij Brasserie Taste absoluut geen spijt van heb gehad, kunnen we wel stellen. Uiteraard had ik de kaart al nagekeken vooraleer ik in ben gegaan op het voorstel. Die zag er verrassend goed uit. Ik checkte even de agenda en husband en ik planden een avondje op restaurant in. Af en toe nodig, dat onthaasten. Als dat onthaasten dan ook…
-
Mosselen in rode curry
Dat ik ondertussen zo af en toe in het Delhaize Magazine verschijn, is geen groot nieuws meer. Al mag het dan geen groot nieuws meer zijn, het is wél heel erg leuk nieuws. Met je eigen ontwikkelde receptjes in zo’n tof magazine mogen komen… Ik blijf er fier op. Meer nog, ik doe dat ook geweldig graag. ’s Morgens vroeg vertrekken, boodschapjes gaan doen in de Delhaize van Overijse en dan door rijden naar de studio een beetje verderop. Gerechtje koken, samen stylen en dan foto’s trekken. De professionaliteit van…
