Hapje van knolselder en gorgonzola

Hapje van knolselder en gorgonzola. Joepie! Vandaag gaan we van start met het kerstmenu à la Ginger. Deze hele week is het helemaal kerst op de blog. We beginnen met een hapje en een voorgerecht om dan verder te gaan met enkele bijgerechten en het hoofdgerecht. Afsluiten doen we uiteraard met het dessert, want dat kan gewoon niet ontbreken.

Ik hou zo ongelooflijk veel van kerst. Gewoon gezellig samenzijn met de familie en genieten van lekker eten. Love it! Ik kook tijdens kerst niet zelf. Dat is aanschuiven bij de ene familie, even verteren en dan aanschuiven bij de volgende familie. Gelukkig kan ik mijn kerst-kookkriebels hier kwijt en kan ik wél voor jullie koken 😉 Te beginnen met het hapje. Komt ie!

Wat heb je nodig?

• Knolselder
• Gorgonzola
• Parmaham
• Pecannoten
• Peterselie
• Honing

Wat moet je doen?

Schil de knolselder en snijd in dunne plakken van ongeveer 0,5-1 cm. Neem er een serveerring bij en prik uit de plakken zoveel mogelijk rondjes. Leg deze op een bakplaat, smeer ze in met wat olijfolie en kruid met een beetje peper en zout. Bak een halfuurtje in de oven.

Haal de knolselderringetjes uit de oven. En leg op ze allemaal een stukje parmaham. Leg daarop een stukje gorgonzola en eindig met een pecannoot. Zet het geheel nog een vijftal minuten in de oven of totdat de gorgonzola gesmolten is. Haal ze allemaal uit de oven en werk af met honing en peterselie.

Super lekker en heel erg winters. Laat het smaken!

Check de receptenkaart onderaan voor het exacte recept.

Tips:

• Parmaham: je kan gerust eens met salami werken in plaats van parmaham. Ik denk dat dit ook lekker gaat zijn met zoute ansjovis (maar dit heb ik nog niet getest).
• Gorgonzola: Kan vervangen worden door cambozola of een andere kaas die gemakkelijk smelt, maar ik raad wel een straffere schimmelkaas aan.
• Pecannoot: Kan je ook vervangen door walnoten.
• De honing is een must voor de afwerking!
• Op voorhand maken: Je kan de knolselderschijfjes al afbakken op voorhand. Op die manier staat je hapje heel snel op tafel. Gewoon beleggen en 5 minuten langer in de oven en tadaaa!

Zin in meer winterse hapjes? Check dan deze eens!

• Toastjes met witte pens
• Feestelijke antipasto spiesjes
• Risottoballetjes
• Mini gevulde aardappel
• Worstenbroodjes

Vergeet me niet te volgen op Instagram en TikTok voor dagelijkse inspiratie!

Heb je dit gerecht gemaakt of maakte je een ander lekker Ginger-gerechtje? Dan zou je me super blij maken als je een leuke comment en/of rating (zo met die sterretjes hier onderaan) zou achterlaten. Heel erg bedankt! Liefs, Laurence

Hapje van knolselder en gorgonzola

As Cooked By Ginger

Een lekker hapje van knolselder en gorgonzola. Heerlijk meteen warm uit de oven met de gesmolten gorgonzola en crunchy parmaham. Genieten!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 1 uur uur

Bereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 1 uur uur 10 minuten min

Gang Aperitief

Keuken Belgisch

Porties 14 hapjes

Equipment

• 1 uitsteekring 6tal cm diameter

Ingrediënten

  

• 1 knolselder
• 8 vellen parmaham
• 200 g gorgonzola
• 14 pecannoten
• 14 plukjes peterselie
• honing

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Schil de knolselder en snijd deze in dunne schijven van max 1 cm dikte.
• Prik hier met de serveerring cirkels uit. Smeer deze in met een dun laagje olijfolie en kruid met peper en zout.
• Leg op een vel bakpapier op de bakplaat en zet 30 minuten in de oven.
• Haal uit de oven en leg op ze allemaal een stukje parmaham en daarop gorgonzola. Druk er een pecannoot in en zet een 5 tal minuten terug in de oven.
• Leg op een plankje en werk af met honing en een plukje peterselie. Serveer meteen!

Trefwoord Gorgonzola, Knolselder, Parmaham