-
Sla wraps met zalmsalade
Wat een gezond maaltje, deze sla wraps met zalmsalade. Het is ook een voedzaam en vullend gerecht omdat we rijst toevoegen aan onze zalmsalade. Zo krijgen we toch nog wat extra energie binnen om de dag door te komen. Want ik eet dit namelijk heel graag als lunch. Je kan de zalmsalade met rijst perfect op voorhand klaarmaken, waardoor de…
-
Salade met linzen en avocado
Deze salade met linzen en avocado is een verrassende combinatie die bijzonder goed smaakt. Als basis gebruik ik tarwekorrels, aangevuld met linzen en avocado. Een super voedzame lunch die je met een gevuld gevoel achterlaat. Tarwe, linzen en avocado Je denkt misschien: wat een gekke combinatie maar oh wat werkt ie zo goed. Er zitten ook nog gedroogde veenbessen onder…
-
Pesto omelet
Wat een verrassend lekker gerecht, deze pesto omelet. Super leuk om te maken en heel erg smaakvol. Ideaal als lekkere lunch, vind ik persoonlijk. Stukje brood erbij, eventueel nog een klein slaatje on the side en je hebt een smaakvolle lunch. Pesto & ei Een spiegelei met pesto was een tijdje een trend op TikTok. Je bakt hiervoor een lepeltje…
-
Noedelsalade met pindadressing
Deze noedelsalade met pindadressing is hét perfecte lunchgerecht. Je kan het volledig op voorhand klaarmaken, het blijft 2 dagen goed in de koelkast en is gewoon superlekker! Bovendien is het goedkoop, gezond en heel gemakkelijk om te maken. Wat wilt een mens nog meer? Multifunctioneel Je kan dit lunchgerecht ook perfect als avondmaal eten. Als je een lichter avondmaal zoekt,…
-
Rode curry soep met visballetjes
Oh la la, deze rode curry soep met visballetjes is een topper van jewelste. Een romige Thais geïnspireerde soep van kokos en rode curry met visballetjes van een heerlijk stukje vis, gember en rode peper. Een beetje een spicy soepje, maar zeker niet té. Bovendien kan je het zo pikant of niet pikant maken als je zelf wilt. North Sea…
-
Gezonde tonijnsalade
Gezonde tonijnsalade. Als ik denk aan een broodje tonijn, dan moet ik instant aan mijn broer denken. Hij woont in Berlijn en het eerste dat hij eet wanneer hij in België is, is een broodje tonijn. Het is zelf nooit mijn eerste keuze geweest bij de broodjesbar. Ik was een ‘smos-zonder-tomaat’ of een ‘broodje kip curry’ persoon, maar thuis kan…
-
Quinoasalade met zongedroogde tomaat
Quinoasalade met zongedroogde tomaat. Who doesn’t love a goed quinoaslaatje. Toch? Quinoa is ten huize Ginger een zeer veel gebruikt ingrediënt. Ik maak het heel vaak klaar met een heleboel groentjes eronder gemengd en heb zo lunch voor een paar dagen. Chick-Fil-A vs Quinoa Husband krijgt op het werk in Cleveland elke middag een uitgebreide lunch. BLT sandwiches, kip gyros,…
-
Belegde croissant
Belegde croissant. Een hele tijd geleden vroeg ik via Instagram waar jullie graag meer van wilden zien. Welke gerechtjes jullie nog misten en waarmee ik jullie dus nog kon helpen. Er kwam vanalles uit de bus, maar één ding waar bijzonder veel naar gevraagd werd, was een snelle en gemakkelijke lunch. Zowel voor on the go als voor thuis, aangezien…
-
Kip fajitas
Kip fajitas. Ik had nog eens zin om te experimenteren met eten en iets tof klaar te maken. Gewoon eens iets leuk! Na wat brainstormen, kwam ik uit bij een filmpje van vleeskebab uit de oven. Daarin worden verschillende soorten vlees op spiesjes geprikt en gegaard in de oven. Het zag er zo leuk uit, dat ik het ook een…
-
Burritobowl
Wat een verrukkelijk eenpansgerecht, deze burritobowl. Eén pan, één bord, lekker veel toppings en genieten maar. Daar komt het zowat op neer bij dit gerecht. Het is zo eentje dat echt bijzonder goed smaakt en absoluut in de categorie ‘comfortfood’ thuis hoort. Liefde voor burrito’s Burrito’s zijn geweldige dingen. Een grote tortilla gevuld met rijst, bonen, vlees, zure room, avocado,..…
