• Muffins & Gebakjes

    Zondag Bakdag: Pindakaas blondies

    Gekke titel? Nee, hoor! Blondies zijn brownies maar dan niet met donkere chocolade of zonder chocolade. Vandaag is dat laatste het geval. We gaan namelijk pindakaas gebruiken in de plaats van chocolade. Waar zitten die pindakaas-lovers? Ik vind het héérlijk. Ik kan nog altijd niet geloven dat ik het echt pas laat in mijn leven ontdekte. Het was iets dat…

  • Dessert

    Zondag Bakdag: Pindakaasmousse

    I love pindakaas! Er is geen ontkennen aan. Heaven. Ik maak dan ook regelmatig een nieuw gebakje waar pindakaas in verwerkt zit. Zoals deze pralines, deze chocoladecake met pindakaasvulling en de absolute topper: mijn pindakaas cheesecake. Zoals jullie wel door hebben, lust ik graag pindakaas én bak ik er heel graag mee. Het is een dankbaar product. Het zorgt voor binding en…

  • Cake & Taart

    Pindakaastaart

    Oké, zonder overdrijven, deze pindakaastaart is absurd lekker. Ik liet hem aan enkele mensen proeven en dit was steeds de reactie: ‘Oh mijn God, hmm, Laurence, echt, hmmmm, dit is zo lekker! Hoe heb je die gemaakt?’. Ik zou kunnen zeggen: Aha, dat blijft lekker een geheimpje, maar dan heb ik niets om over te bloggen en ik wil net…

  • Cake & Taart,  Chocolade

    Zondag Bakdag: Chocoladecake met pindakaascrème

    Oh my god! Van een toppertje gesproken, dit is er wel écht eentje. Zo lekker. Toegegeven, met de pindakaasvulling kan je deze taart aan de categorie ‘caloriebom’ toevoegen, maar hé, het leven draait om balans. Plus, tellen calorieën in het weekend eigenlijk wel? Helaas zijn dat de dingen des levens die we onszelf graag zouden wijsmaken, waar zijn ze uiteraard niet. Dat neemt…

  • Muffins & Gebakjes

    Pindakaasfudge

    Deze pindakaasfudge is een smaakbommetje. Ideaal voor wanneer je trek hebt in iets zoet maar niets te groot wilt eten. Het is zacht om in te bijten en vol van smaak. Fudge wordt normaal gezien met boter, suiker en room gemaakt, maar wij maken hem vandaag een beetje anders. Met pindakaas als basis, yum! Pindakaas is een product waarvan ik…

  • Chocolade,  Muffins & Gebakjes

    Zondag Bakdag: Pindakaas-bonbons

    Deze bonbons of pralines of hoe je ze ook wenst te noemen, zijn zonder overdrijven ZO lekker! Toegegeven, je moet van pindakaas houden en dat lijkt niet voor iedereen zo vanzelfsprekend te zijn, maar deze moet je gewoon écht eens proberen. Tot ongeveer een jaar geleden had ik zelf nog nooit pindakaas gegeten, maar wat een ontdekking. Je kan er…

  • Muffins & Gebakjes,  Snacks

    Haverballetjes met pindakaas

    Je kent het wel, de energy balls of energy bites, de balletjes waar de fitfoodies je mee doodgooien. Ikzelf eet graag gezond, maar geniet ook van mijn zoete zondes en een chipske van tijd tot tijd (ahum, of vijf keer per week). Het punt is dat ik mezelf nu niet meteen als een fitfoodie zie, eerder een blogger die van…

  • Chocolade,  Muffins & Gebakjes

    Mini chocolademuffins met pindakaas

    Het recept voor deze mini chocolademuffins met pindakaas beloofde ik jullie al bij de voorstelling van mijn nieuwjaarsmenu. Belofte maakt schuld dus hier zijn we dan! Als jullie de post over het menu gelezen hebben, dan weten jullie dat ik de avond zelf niet meer de kans gehad heb om een mooi fotootje te trekken van deze lekkernij. Waarom? Uhm,…

  • Cake & Taart,  Fruit,  Ontbijt,  Snacks

    Bananenbrood met pindakaas

    Hmm, bananenbrood met pindakaas. Klinkt dat niet lekker? Bananenbrood is ondertussen een echte klassieker geworden. Iedereen maakt het en zet het in als lekker tussendoortje voor jong en oud. Ik experimenteer er graag mee. Dat gaat nogal vanzelf aangezien hier altijd wel ergens bananen rondslingeren die hun beste tijd gehad hebben. Je kent dat wel. De kindjes willen plots super…

  • Healthy,  Ontbijt,  Snacks

    Granola met pindakaas

    Granola met pindakaas. Ik ken heel weinig mensen die niet van granola houden. Ik ken er wel veel die het niet zo vaak eten en graag blijven vasthouden aan hun boke met choco ’s morgens, maar mensen die het echt niet lusten? Nee, die moet ik nog tegenkomen. De mengeling van havermout, noten, zaden, honing,… Het is gewoon heerlijk! Dat…